受俄罗斯和少数民族饮食文化影响，哈尔滨的饮食主要有两大特点：
一是在哈尔滨可以品尝到很正宗的东北菜。东北菜主要以炖菜为主，菜量大，味道浓重，对于南方游客来讲，口味可能偏咸。而且东北菜肴看着粗糙，都是一大块一大块的乱炖在一块，但口味入味，色彩明亮，来到哈尔滨，特别是冬天来哈尔滨，必须要品尝一下正宗的东北菜，像地三鲜、小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条、汆白肉、德莫利炖活鱼等都是不可多得的美味。
温馨提示：哈尔滨的东北菜，份量一般比较大，要酌情点餐，尽可能不要浪费，特别是冬季的东北菜以炖菜为主，不太便捷打包携带。
推荐饭店：老厨家、东方饺子王、吴记酱骨头炖菜馆
二是在哈尔滨可以吃到很正宗的俄罗斯大餐。从哈尔滨城市本身的进步史来看，一直与俄罗斯有着不解之缘，饮食更是倍受影响，现在不少东北菜肴，像土豆烧牛肉等，其实原本都是俄罗斯菜肴。目前的哈尔滨，拥有不少正宗的俄式饭店，主要集中在中央大街附近。除此之外，俄罗斯的大列巴面包，更成了来哈不可不尝的美味。
推荐饭店：华梅餐饮店、西格玛食府、露西亚咖啡餐饮店
